扬州的早茶
大约在3年前,富春包子有了第一条速冻产品生产线,大江南北馋富春包子的人可以这样聊以自慰:不去扬州,也可以吃上扬州的早茶美点了。这话只说对一半,因为,任何地方的点心,与这地方的人文韵致有着千丝万缕的联系,而“人文韵致”这东西,是不能盒装套卖、速冻保鲜的。所以我劝诸君:如果有机会,决不该因为尝过速冻包子,就放弃“骑鹤下扬州”。
如果是中午之后到的扬州,一定要设法在扬州住上一晚,等着第二日清早,去富春、冶春、共和春这样的饭店、茶社,品尝一下老扬州津津乐道的“皮包水”。
所谓“皮包水”,饮茶也。除了一壶通常是普通等级的毛尖炒青 ......
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