研究认为，饮食不当是导致癌症发生的一大原因，改变膳食结构，注意饮食安全，可以预防和避免50%的乳腺癌、75%的胃癌、75%的结肠癌等恶性肿瘤。世界癌症研究基金会出版了《膳食、营养与癌症的预防》一书，从饮食结构方面提出了一系列意见和建议，这些意见和建议强调食品的选择和搭配，提醒人们在注意营养的同时，注意营养要素的合理组合，这些意见科学、合理，可操作性很强。

    建议一：选择植物性食物为主。

    选择植物性食物为主的膳食结构，有利于摒弃过多的摄人动物性脂肪，平素多吃蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食，不管是什么季节，应该坚持每天食用400800克蔬菜、水果，这些食物不仅有利于心脑血管，也有利于预防癌症的发生。

    具体措施：尽量采购新鲜蔬菜、水果，以及薯类和谷类食品，食物应该以这些为主，平衡各种食物摄入的比例，植物性食物应该占三分之一以上。同时，饭前、饭后都可以吃些水果，如橘子、苹果、香蕉等，可减少主食的摄入量；尽量少吃甚至不吃高脂肪、高糖、高盐的炸薯条、饼干，以及含铅量超标的爆米花。

    建议二：淀粉类食物不可或缺。

    在每天所进食物中 ......