日本有一位叫山本名和的内分泌科医生。在一次宴会上，一位朋友故意问他：“当今世界上最难治的内分泌疾病是哪种?”山本答道：“糖尿病。”朋友见其中计，笑道：“哈，我到过北海道的夕张，那里简直没有糖尿病人，若君到夕张挂牌营业，就要失业啊! ”

    山本得到这个消息，专程到夕张进行了调查，结果的确如此，当地居民爱吃南瓜，不论富人穷人，都大量以南瓜做饭做菜食用。是不是南瓜的作用呢?为证实自己的想法，山本大夫做了临床实验。他选择了一定数量的病人，每人每日食鲜嫩南瓜100～500克。1个月后 ......