“凉冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶”，这是清代著名才子纪晓岚《咏西瓜》中的佳句。西瓜，亦称寒瓜、水瓜，汁多味甜，质细性凉，营养丰富，为解渴消暑、清热疗疾之夏令佳品，素有“夏季瓜果之王”的美誉。

    西瓜因由西方传人我国而得名。据古籍记载，西瓜的发源地是古埃及，我国的栽培历史有4000多年之久。唐五代时，命阳县令胡峤西征，从西域带回瓜种，广为种植，后逐渐遍布全国。随着科学技术的发展和瓜农的精心培育，如今西瓜种类繁多，形状各异。最驰名的西瓜有：新疆的哈密瓜、北京的京九瓜、山东德州的喇嘛瓜、河南的花狸瓜、安徽的凤阳瓜，江苏的苏蜜瓜、浙，江的浜瓜等，深受世人青睐。

    古往今来，有许多文人雅士啖食西瓜之时 ......