生老病死是自然规律，人类无法抗拒，但不同的个体在人生的长河中所走的轨迹各不一样，尤其是进入老年期，有人神采奕奕、身手敏捷、精力充沛，而有的人则体弱多病、反应迟钝、萎靡不振。导致这种不同结果的原因是多种多样的，研究发现，遗传因素对寿命的影响只有30%左右，而环境因素则占70%之多。

    一般而言，人类进入60岁或65岁，就开始步入衰老期，其实真正开始衰老比这要更早，从30岁就有衰老的迹象。从衰老的起始到最终离开人间，有三种类型的衰老之路，即患病衰老、功能减退与虚弱衰老和成功衰老。患病衰老，其主因是恶性肿瘤和血管性疾病等所致；功能减退与虚弱衰老主要是由于慢性疾病和肌肉丢失、跌跤、认知和免疫缺陷等；成功衰老，即随着时间的推移能维持良好的健康和功能状况的衰老。只有成功衰老，才能真正健康长寿。那么，如何才能做到成功衰老呢?笔者认为，首先要认识以下几方面的营养误区。

    误区之一：有钱难买老年瘦

    人们常说：有钱难买老年瘦。说是到老年时，瘦些要比胖些好。其实，这个观点带有很大的片面性。研究发现，随着年龄的增加，肌肉组织会减少，且肌肉组织的多少与体力活动能力直接相关，同时影响机体细胞对胰岛素的敏感性。老年人肌肉减少与行为功能的损害密切相关，如身体功能的丧失和增加跌倒的危险。为了达到成功衰老的目的，保持一定的肌肉组织的储备是必不可少的，因此，老年人每天必须从膳食中摄入足够的蛋白质，尤其是高营养价值的动物蛋白，以白肉为主，如家禽类、水产类等。一般要求蛋白质的摄取量每天应达到1.2克/千克体重。如一位体重60千克的老年人 ......