阿胶，又名驴皮胶，是用驴皮熬制而成的胶块。它是一种滋补和药用的佳品，以山东东阿出产的最为著名。在国际市场上。阿胶与人参、鹿茸齐名，被称为中国药材的“三宝”。

    关于阿胶的来源，在我国民间还流传着一个十分感人的故事。很久以前，山东东阿县一带，流行一种吐血之症，无数的贫苦百姓因无法医治而死亡。有一位心地善良的姑娘，名叫阿娇，父母双双被吐血症夺去了生命。她决心要寻找治吐血症的良药，为乡亲们治病。阿娇告别了家乡，爬山涉水，不知疲劳地寻访。一天，她来到一处山涧，正在歇息，来了一位银须白发的老翁。老翁询问姑娘为何孤身一人到此深山老林 ......