据有关史料记载，药膳在我国有着悠久的历史，早在西周时期，宫廷内就有“食医”专门为帝王后妃们配膳，以求长生不老。战国时期的《吕氏春秋》在《本昧篇》中就有姜、桂是调味品，也是发汗解表之药的记载。“食疗本草”、“饮膳正要”等词汇古已有之。《素问·脏器法时论》中记载，“五谷为养、五果为助、五畜为宜、五菜为充，气味合而服之，经补精益气”也都阐明了“医食同源”的道理。秦、汉以后，由于封建帝王贵胄的重视，药膳不断得到提高和发展，三国时代的大政治家曹操就曾留下议论这个话题的《四时御食制》一书；到了唐代 ......