随着我国人均寿命的延长，人口的老龄化，老年性疾病，其中包括老年性痴呆症的发病率日渐增多。老年性痴呆症的发病原因，主要是人体内脂质代谢紊乱，脂质堆积于脑动脉内膜，使动脉管腔狭窄，管壁硬化所致。由于动脉硬化，血管弹性减退，造成供血不足，影响大脑的营养代谢，导致脑神经细胞发生退行性改变和大脑萎缩，从而表现为一系列高级神经活动障碍。轻则动作迟缓，情绪低沉，缺乏思维，神志恍惚；重则烦躁激动，哭笑无常，震颤，哆嗦。

    本病是慢性病，因此，除适当使用药物外，饮食治疗不失为一种比较好的治疗方法，现介绍几种如下。

    首乌粥。首乌有降脂作用，能阻止胆固醇和脂肪在肠内的吸收，同时还含有卵磷脂，能增进脑细胞营养代谢。食用方法：取制首乌(生首乌有轻泻作用)30克，洗净，浓煎30分钟，去渣，加洗净大米250克烧粥 ......