早晚餐对健康长寿的影响
早餐不但要吃，而且要吃好，不能马马虎虎，或者是不吃，正确的方法是把早餐当成一日三餐的重点。常言说：“要想身体好，早餐要吃饱。”然而有不少人不重视早餐，有的只吃那么一点点，有的干脆不吃。其实，这种习惯很不好。不吃或少吃早餐，对身体健康有很大影响，还会诱发一些疾病。营养学家强调，不论您有什么理由，都必须确保吃好早餐。因为在一日三餐中，早餐最重要。一日之中的上午，人体对食物营养的吸收率与利用率最高。美国霍普金斯大学的营养专家对80岁以上老年人的调查表明，使他们健康长寿的共同点是每天都吃丰盛的早餐。因此，老年学家把老年人吃好早餐，列入健康长寿的一个重要条件。不吃早餐，常可引起低血糖症、胆结石症、胃溃疡、动脉硬化、血黏度增高等症。而且，不吃早餐不但不能减肥，反而使人易患肥胖症，这是因为早餐不吃，必然要发生午餐和晚餐吃的过多。而午、晚餐，特别是丰盛的晚餐，是导致肥胖的一个重要原因。
专家提倡晚餐应少吃。因为，晚上人体胰岛素的分泌最旺盛，可达到一天中的最高值，可把人体内过多的热能转化成脂肪贮存在体内，使人增肥。如果每天晚餐吃得丰盛，可加重胰腺负担，易使人患糖尿病。晚餐的油脂多，可增加血黏度，使血脂升高，容易在血管壁上沉积，促使动脉硬化和血栓形成，可诱发心脑血管疾病。中医认为“饱食即卧，百病乃生”。晚餐不仅不宜过饱，而且不宜过早睡觉。
(编辑 项 力)(靳婉琴)
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