吃什么可以不得癌症?每天吃多少克才放心?食疗的抗癌作用到底有多大?近年来，“饮食抗癌”的说法逐渐流行，这个问题让诚实的临床专家感到很为难。今年4月15～21日是第十八届全国肿瘤防治宣传周，其主题是：“饮食与癌症”。为此，国家中西医结合肿瘤重点学科主任、解放军中医药学会副会长、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师专门进行了相关解读——

    不能迷信“数字饮食”

    每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……近年来，随着人们对癌症的重视，渐渐地出现了许多牢记“数字密码”的防癌者。

    “世界上没有哪组‘饮食密码’是万能防癌的!”欧阳学农主任医师指出，防癌包括了遗传、饮食、起居、心情、锻炼等很多方面，饮食调理仅是其中之一。如果被这些饮食数字框死，而不结合个人生活方式、身高、体重、年龄、日常消耗、个人体质等，反而可能“作茧自缚”。

    单靠吃什么、吃多少，是不能完全彻底隔离癌症的。防癌不是简单的一串数字，再好的东西，也不能长期“绝对量化”地吃。想吃出健康，要因人制宜，因时制宜，因地制宜，根据个人不同的体质、性别、年龄等因素去辨证下方，讲究的是一个时间段里营养的多样化和均衡，如果“千篇一律”地刻意追求几个数字，反而会舍本逐末。另外，“过犹不及”，道听途说的知识不可靠。有些人对防癌太痴迷了，听到一种吃法，就照着实践。特定食疗也许对某些人有效，但针对另外一些人，就不一定有效了，也许适得其反。

    “防癌是一个长期、自觉、科学的生活方式，不是一个急功近利的数字概念。”欧阳学农主任医师强调说，专家有时强调某几个数字 ......