★煮饭用开水：煮米饭时用开水，既可缩短时间，又可减少营养损失，因为维生素B₁的损失程度与煮饭时间成正比。

    ★蒸馒头用冷水：蒸馒头时用冷水，放入馒头后再加热升温，可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，使蒸出来的馒头松软可口。

    ★炒菜用开水：炒蔬菜时加开水，可使菜又脆又嫩，保持青翠颜色。

    ★解冻用冷水：冰箱里的冻肉、冻鱼拿出后，若用热水化解，时间快不了多少 ......