粥中有药 药中有粥
《红楼梦》第八回中薛姨妈做了酸笋鸡皮汤,宝玉喝了,又吃了半碗多碧粳粥。
红楼梦里的美食有很多,为什么这里提到一个不起眼的米粥,难道其神秘仅仅是在这“碧粳”二字上面吗?如果不是,那么这寻常的一碗粥有什么养生保健功效呢?
养生有道
“碧粳”是一种优质大米,主要产地在河北、山东等地。其特点是粒细长,带微绿色,炊时有香。此米在清代系贡品,专供皇帝、贵妃等宫廷贵族食用。薛、贾两家也都是贵族阶级,有吃碧粳的特权。碧粳粥系用玉田碧粳米熬的粥。谢墉《食味杂咏》云:“泉溲色发兰苕绿,饭熟香起莲瓣红。”![](/images/paper/1003-4242/201808/20180828-1-l.jpg)
中国的粥在4000年前主要为食用,2500年前始作药用。西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病,谓粥可实五脏六腑之气,且能逐热,一饮汗尽,二饮热去,三饮病已。医圣张仲景《伤寒论》述“桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余”,用粥助药力。
粥,为四季咸宜的佳品,自古便有春食芥菜粥,夏食绿豆粥,秋食莲藕粥,冬食腊八粥之说 ......
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红楼梦里的美食有很多,为什么这里提到一个不起眼的米粥,难道其神秘仅仅是在这“碧粳”二字上面吗?如果不是,那么这寻常的一碗粥有什么养生保健功效呢?
养生有道
“碧粳”是一种优质大米,主要产地在河北、山东等地。其特点是粒细长,带微绿色,炊时有香。此米在清代系贡品,专供皇帝、贵妃等宫廷贵族食用。薛、贾两家也都是贵族阶级,有吃碧粳的特权。碧粳粥系用玉田碧粳米熬的粥。谢墉《食味杂咏》云:“泉溲色发兰苕绿,饭熟香起莲瓣红。”
![](/images/paper/1003-4242/201808/20180828-1-l.jpg)
中国的粥在4000年前主要为食用,2500年前始作药用。西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病,谓粥可实五脏六腑之气,且能逐热,一饮汗尽,二饮热去,三饮病已。医圣张仲景《伤寒论》述“桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余”,用粥助药力。
粥,为四季咸宜的佳品,自古便有春食芥菜粥,夏食绿豆粥,秋食莲藕粥,冬食腊八粥之说 ......
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