有些人的饮食习惯过于偏食，对于酸甜苦辣咸各有偏爱，有的是无辣不欢，有的是嗜甜如命，还有些人从不吃苦。殊不知，在任性满足自己味蕾的同时，五脏也可能受伤。

    中医认为，酸、甜、苦、辣、咸，对应的是肝、脾、心、肺、肾，各有其作用。中医典籍《黄帝内经·素问·宣明五气篇》记载：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”《彭祖摄生养性论》中强调：“五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多伤心。”说明五味适量对五脏有补益作用，过量则会打乱人体平衡，对脏器造成损伤。在日常饮食中要掌控好平衡，杜绝偏食，有助于五脏健康，保健养生，延年益寿。

    ◎ 酸味养肝 ......