谣言一：白米饭是垃圾食品

    谣言：白米饭高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维，符合世界卫生组织对“垃圾食品”的定义。而且白米饭的升糖指数高达87，是高血压、糖尿病等慢性疾病的诱因。

    真相：南京市中西医结合医院内分泌病科主任张永文介绍说，世界卫生组织早在2015年就表示，从未定义过什么“垃圾食品”。白米饭的升糖指数虽高，但正常食用并不会影响健康。此外，面条的升糖指数是82，馒头是88，相比而言，白米饭的升糖指数在主食类中并不算特别突出。

    谣言二：芹菜吃多了“杀精”

    谣言：芹菜中含有一种叫芹菜素，又叫芹黄素，是黄酮类化合物。有研究者用芹菜素做实验，发现它似乎对小鼠的睾丸组织细胞有一定毒性，对雌性小鼠的生殖能力也有负面影响。

    真相：南京市中西医结合医院食疗专家王东旭主任中医师介绍说，中医认为芹菜甘寒，能除心下烦热，而无论是传统中医还是现代医学均未有芹菜能“杀精”的直接临床证据。芹菜中芹菜素的含量很低，对小鼠有毒的芹菜素剂量如果换算成芹菜，成年人每天至少要吃10千克芹菜，可问题是谁会这样吃呢？

    谣言三：大蒜炝锅会引发癌症

    谣言：大蒜炝锅后会产生致癌物质丙烯酰胺 ......