◎ 郑访江 甘肃省中医院 陈玉铭 定西市第二人民医院

    《黄帝内经》中的饮食养生

    张教授认为，《黄帝内经》作为中医学理论的奠基之作，不仅是一部医学巨典，更是一部养生保健大全，其关于养生保健的论述详尽而丰富，开启了华夏民族的养生文化。关于饮食养生，《黄帝内经·素问》“脏气法时论篇第二十二”曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”《黄帝内经·素问》“上古天真论篇第一”则曰：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这些精辟的论述阐明了饮食对养生的重要性，为后世饮食养生文化的形成奠定了基础。

    几千年来，随着社会的进步和发展，中华民族的饮食养生文化已成为世界饮食养生文化之最。人们普遍都懂得一些饮食养生的常识，人人皆知“病从口入”的道理，在饮食上都比较讲究。

    饮食养生重在顾护脾胃

    张教授常说，脾胃为后天之本，饮食养生重在顾护脾胃。一者，脾胃居于中焦，为联系上焦之心肺和下焦之肝肾膀胱子宫之枢纽，脾胃调和为肺卫提供了防御外邪入侵之藩篱 ......