杨璞

    所谓“一年之计在于春”，如果将全年养生比作盖房子，那做好春季养生保健，就好比打地基，地基打牢固，才能为一年的身体健康打下良好的基础。身体健康，心情好，疾病跑；而在开春养好身体，走向健康的正向循环，治病调养也会事半功倍。

    春天，万物复苏，大地一派生机勃勃的景象。田地里新长出来很多蔬菜、野菜，都是在冬天积攒了满满的能量，春天的“生气”一来，就开始发芽、长出嫩叶，迸发出生命的力量，这种力量也叫作“阳气”。吃上这样的应季食材，最能强身健体、滋养五脏六腑，比什么补药都强。

    春季的时令蔬菜有很多，春韭、春笋、香椿芽、茼蒿、荠菜、芹菜、生菜、菠菜……碧莹莹的一大把，看着就有春生的喜悦。春天的新菜，多是辛嫩“发陈”之菜，不仅可以生发阳气，还能把五脏六腑积累了一个秋冬的“毒素”发出来。春天进食五辛食物或者有相似功效的膏方有助于五脏阳气生发，同时也可以杀菌，减少感冒等外感病证。

    五辛中的蒜、小蒜、韭菜、胡荽、芸薹也常作为春卷的馅料 ......