喝牛奶过量有害

http://www.100md.com 2016年2月1日 《祝您健康·文摘版》 20162

     一项新的研究指出，每天饮用3杯或更多牛奶也许对女性健康有害。

    瑞典研究人员发现，每天饮用至少3杯牛奶的妇女，与每天饮用不到1杯牛奶的其他女性相比，在随后20年中死亡的概率高出近一倍。随着女性牛奶摄入量的增加，她们患骨折的风险也有可观的上升。

    瑞典乌普萨拉大学教授、研究报告的作者之一卡尔·米凯尔松说，罪魁祸首可能是半乳糖，即存在于牛奶中的一种单糖。他说：“这种化合物可能会导致氧化应激和轻度炎症，而这种炎症可能影响到了死亡率和骨折。”

    研究团队对61433名研究开始时年龄在39～74岁的女性进行了平均长达20年的跟踪，发现每天饮用3杯或更多牛奶的妇女在随访期内的死亡率，是那些每天饮用不到1杯牛奶的妇女的1.93倍。在20年的观察期内，研究对象每天喝牛奶的数量每增加1杯，其死亡率就上升15%。

    但奶制品爱好者也不必绝望。研究人员发现，发酵乳制品如奶酪和酸奶(它们几乎不含半乳糖)具有相反的作用：进食或饮用发酵乳制品最多的妇女在研究期内的死亡率要低一些。研究发现，每天摄入发酵乳制品的妇女出现死亡和髋骨骨折的风险会下降10%～15%。

    (摘自《参考消息》), http://www.100md.com

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