秦含章索颖夫妇的养生秘诀
北京有一对老夫妇非常有名。丈夫秦含章，107岁，中国食品工业协会名誉会长，业界称其为“酒界泰斗”。妻子索颖，93岁，著名营养学专家，中华医学会北京营养师学会副主任。
他们每年乘坐十几次飞机，还能出席几次社会活动，体检结果是身体各项指标正常。那么，他们的养生秘诀有哪些呢？
秘诀一：少吃多餐，一天吃5顿。
除了正常的早、中、晚餐外，下午3点，他们会榨一杯鲜橙汁喝，下午5点，再喝一袋牛奶或一杯咖啡，偶尔吃片饼干。
这是因为人年龄大了，吸收差了，喝牛奶能很好地补钙。咀嚼能力差，蔬菜做得比较烂，会丢失一些营养，尤其是维生素C，通过喝鲜榨橙汁则可以找补回来。如果这些跟不上，就要补充些维生素片、钙片和深海鱼油等。
秘诀二：做饭要求：软饭、烂菜、热汤。
吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之后放调味料拌着吃。这是因为老年人牙口不好，就要吃软、吃烂，便于吞咽。
每天早上喝牛奶、吃带草莓酱的面包，草莓酱是自己做的。同时，吃一片复合维生素。中午是蔬菜泥、高汤、软米饭。特别要说的是汤，一般是鸡汤、排骨汤、牛肉汤。晚餐基本上是馄饨、油菜鸡汤面换着样吃。
秘诀三：过冬常喝罗宋汤
一到冬天，喝得最多的就是罗宋汤，酸酸的味道特别开胃，所以能百喝不厌。索颖教授家炖的罗宋汤，主料是牛肉，配料是西红柿、胡萝卜、土豆、芹菜和葱头。仅从颜色上看，这道汤就已经够赏心悦目的了。
秘诀四：喝葡萄酒能“救命”
上大学时，索颖两次晕倒都是喝葡萄酒才醒的。从此索颖知道，葡萄酒有治疗休克的作用。吃牛羊猪肉时，喝点红酒还有助于消化吸收。因为葡萄酒的酸度接近于人体胃酸的浓度。需要提醒的是，每日饮红酒不要超过100毫升。
秘诀五：站着写毛笔字
秦老自1990年离休之后，每天还坚持写书、写诗或帮人审稿。如今，秦教授最大的运动就是赋诗写字。
每天坚持站着写一两篇毛笔字，最多的时候一天能写4篇书法。他很用心地写字，往往写完了，会出一身汗。写毛笔字的全套活儿都由他一个人完成，拿小毛毯铺桌子，去另一个房间拿宣纸、铺宣纸、折宣纸、研墨等，这一连串的动作，如行云流水。
秘诀六：有颗年轻的心
秦老自从年龄大了，运动就少了些，也很少下楼，走路都是慢慢地，生怕自己摔着。不过在早起下床之前，秦老每天都会做“脚蹬自行车”的运动。具体做法是：双手抱头，两腿蹬得很起劲。
作为“酒界泰斗”，秦教授仍然会参加一些社会活动。途中，他会一直思考作诗，还忍不住朗诵出来。秦教授说：“老年人要保持年轻的心，多培养兴趣，多参加社会活动很重要。”
(杨军志/文，摘自《燕赵老年报》), http://www.100md.com
他们每年乘坐十几次飞机，还能出席几次社会活动，体检结果是身体各项指标正常。那么，他们的养生秘诀有哪些呢？
秘诀一：少吃多餐，一天吃5顿。
除了正常的早、中、晚餐外，下午3点，他们会榨一杯鲜橙汁喝，下午5点，再喝一袋牛奶或一杯咖啡，偶尔吃片饼干。
这是因为人年龄大了，吸收差了，喝牛奶能很好地补钙。咀嚼能力差，蔬菜做得比较烂，会丢失一些营养，尤其是维生素C，通过喝鲜榨橙汁则可以找补回来。如果这些跟不上，就要补充些维生素片、钙片和深海鱼油等。
秘诀二：做饭要求：软饭、烂菜、热汤。
吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之后放调味料拌着吃。这是因为老年人牙口不好，就要吃软、吃烂，便于吞咽。
每天早上喝牛奶、吃带草莓酱的面包，草莓酱是自己做的。同时，吃一片复合维生素。中午是蔬菜泥、高汤、软米饭。特别要说的是汤，一般是鸡汤、排骨汤、牛肉汤。晚餐基本上是馄饨、油菜鸡汤面换着样吃。
秘诀三：过冬常喝罗宋汤
一到冬天，喝得最多的就是罗宋汤，酸酸的味道特别开胃，所以能百喝不厌。索颖教授家炖的罗宋汤，主料是牛肉，配料是西红柿、胡萝卜、土豆、芹菜和葱头。仅从颜色上看，这道汤就已经够赏心悦目的了。
秘诀四：喝葡萄酒能“救命”
上大学时，索颖两次晕倒都是喝葡萄酒才醒的。从此索颖知道，葡萄酒有治疗休克的作用。吃牛羊猪肉时，喝点红酒还有助于消化吸收。因为葡萄酒的酸度接近于人体胃酸的浓度。需要提醒的是，每日饮红酒不要超过100毫升。
秘诀五：站着写毛笔字
秦老自1990年离休之后，每天还坚持写书、写诗或帮人审稿。如今，秦教授最大的运动就是赋诗写字。
每天坚持站着写一两篇毛笔字，最多的时候一天能写4篇书法。他很用心地写字，往往写完了，会出一身汗。写毛笔字的全套活儿都由他一个人完成，拿小毛毯铺桌子，去另一个房间拿宣纸、铺宣纸、折宣纸、研墨等，这一连串的动作，如行云流水。
秘诀六：有颗年轻的心
秦老自从年龄大了，运动就少了些，也很少下楼，走路都是慢慢地，生怕自己摔着。不过在早起下床之前，秦老每天都会做“脚蹬自行车”的运动。具体做法是：双手抱头，两腿蹬得很起劲。
作为“酒界泰斗”，秦教授仍然会参加一些社会活动。途中，他会一直思考作诗，还忍不住朗诵出来。秦教授说：“老年人要保持年轻的心，多培养兴趣，多参加社会活动很重要。”
(杨军志/文，摘自《燕赵老年报》), http://www.100md.com