香港人由“识食”到“惜食”
香港人从前出外用膳，不会把台面吃剩的东西打包拿回家再吃，认为不够体面、小家和吝啬，那时候的餐厅食肆会把剩下的食物倒入馊水桶，给猪栏用来喂猪，食物不至被浪费，但近年因为卫生问题，改用饲料喂猪，食肆把剩饭剩菜、超市把过期食品丢到垃圾箱。近年地球暖化越来越严重，大家开始体会环保的重要性，开始有“厨余”这名词出现，大家都懂得珍惜食物，把厨余带回家，但每天依然有约3600吨厨余被弃置到堆填区，重量约等于250辆双层公车，另一方面，据调查香港有1/7人得不到温饱，正是“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的现实写照。
因此，香港有不少慈善机构专门为贫穷人提供廉价食物，其中一家于2011年创办的“惜食堂”，真正实践回收食物、停止饥饿，从各食肆回收食物原材，经过处理及烹调，制成盒饭，免费派给贫穷的独居长者、低收入家庭及残障人士，让他们有营养均衡的热饭热菜充饥，由最初每天派20多个免费盒饭，到今天日派6000个盒饭及1500个面包。 (查小欣/文，摘自《扬子晚报》), 百拇医药
因此，香港有不少慈善机构专门为贫穷人提供廉价食物，其中一家于2011年创办的“惜食堂”，真正实践回收食物、停止饥饿，从各食肆回收食物原材，经过处理及烹调，制成盒饭，免费派给贫穷的独居长者、低收入家庭及残障人士，让他们有营养均衡的热饭热菜充饥，由最初每天派20多个免费盒饭，到今天日派6000个盒饭及1500个面包。 (查小欣/文，摘自《扬子晚报》), 百拇医药