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听肠道说话
http://www.100md.com 2018年10月1日 《祝您健康·文摘版》 201810
     大家知道肠道细菌喜欢什么食物吗?一定有人不能立刻想起来吧。我们来汇总一下。

    低聚糖

    在肠道细菌员工中,最出类拔萃的工作人员是双歧杆菌。双歧杆菌最喜欢的就是低聚糖。因此,只要摄入含有很多低聚糖的食物,以双歧杆菌为代表的有益菌便会增加,肠道菌群工厂就能健康运转。

    含有很多低聚糖的食品有洋葱、大葱、牛蒡、芦笋、大蒜、玉米、香蕉、蜂蜜等。其中,我最推荐的菜单是“烤香蕉”。将香蕉用小火烤5分钟左右,香蕉的淀粉就会转化为低聚糖,因此,可以从中摄取大量的低聚糖。

    此外,将低聚糖提取出来制成的糖浆或颗粒状的低聚糖甜味调料,在市面上也能买到。与砂糖不同,它的热量较低,甜味也不高。在做菜时,可用它代替砂糖,你也可以试试看。

    纳豆等豆制品

    或许纳豆才是最受肠道细菌垂青的食物之王。它既是发酵食品,又富含膳食纖维。来自大豆的维生素和矿物质含量也很丰富。而且,纳豆中含有的纳豆激酶,还具有溶解血栓的作用。请你试想—下,在一粒茶色的纳豆中,凝聚着肠道细菌特别喜欢的成分。而且,在晚上食用,更能发挥出纳豆的这一功效。在肠道工作活跃的晚上食用,使各种维生素、矿物质的作用和肠胃调整作用更容易得到发挥,在睡眠中,血液循环会更加顾畅。或许很多人认为“说起纳豆 ......

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