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陆文夫:美食、酒趣、茶道
http://www.100md.com 2020年1月1日 《祝您健康·文摘版》 20201
     我认识陆文夫,是在1979年。1985年,第三届全国中短篇小说奖颁奖大会在南京召开,陆文夫小说获奖,我以获奖的《麦客》责编,忝列编辑奖,我们相聚南京。临近中午,在苏州,老哥点了笋丁炒蚕豆、肉馅鲫鱼等几个小菜,果然味道鲜美。晚上,老哥亲自下厨,弄了几个他拿手的好菜。我贪梦地吃着,他高兴地小口饮酒,说自己写了《美食家》,自己又得了美食家雅号,比起前辈名士周瘦鹃,只算个吃货。

    周瘦鹃曾是民国初上海海派文坛巨擘。20世纪60年代初,陆文夫入苏州作协,总共有六七个会员,年过六旬的周瘦鹃是组长。按规定,每月有两次研讨文学的会议,會后一定要到松鹤楼聚餐。每人四元,由最年轻的陆文夫收付。近30元一桌,在当时算是很排场的了。每次皆由周瘦鹃提前指定厨师,在他看来,不懂得吃的人吃饭店,懂美食者吃厨师。

    说到“文革”中周瘦鹃受到冲击,老人后来投井自尽,陆文夫有些哽咽,然后不断往嘴里倒酒。我忙劝他,夺过酒杯替他喝。他知我平日滴酒不沾,又来夺我手中酒杯。大女儿见状把酒瓶酒杯拿走,我俩沉默相对。

    1998年,《中篇小说选刊》在福州举行颁奖活动,颁奖大会之后,龙岩文联让我组织一个作家代表团,到冠豸山风景区举办一次笔会。

    爬山时,陆老哥讲了不少有关酒的趣事。1958年他被错划成右派,以三十岁“高龄”被发配到苏州机床厂当一名学徒。他不甘沉沦,成了技术标兵,四次被评为先进。日子过得苦,每夜面条就酒,以恢复体力。一天他实在累得不行,不顾禁令,在夜色掩护下,敲开镇上小店,买了四两兔肉,半斤白酒,肉吃尽,酒喝干,一觉睡到天亮,早晨再去干活。

    在冠豸山,我嘱主人要以武夷岩茶“大红袍”招待陆文夫,谁知他却一人坐在茶农的小院里,怡然地品着主人自炒的土茶。等我上山找到他,他一定也要我“品一品”。我并未喝出其中的神味,他说这土茶有天然的香味,入口时略苦,苦中有甘,回味无穷,而那大红袍,匠气太重,虽香气浓郁,却失去茶的本味。, http://www.100md.com(汪兆骞)