漫步中国美食大观园，淮扬菜就像奔流在淮河、大运河与长江交织水系流域中的一首清新抒情诗，用匠心和智慧告白著大自然最深情的馈赠。五味之始，以淡为本。为了守护食材的本味初真，淮扬菜用指尖刀工奏响了味道的序曲，用水火功夫演绎出同气相求的鼎中之变，用“贫而乐，富而好礼”的精神气质浸润着祖祖辈辈的心田。淮阳美食制作精良，来自大自然的食材，在勤劳聪慧的人们手中让五味调和百味香，呈现出一个个丰富多彩、绚丽多姿的经典品种，吃后让人垂涎欲滴，久久难忘。

    软兜长鱼 主料长鱼肉质鲜嫩肥美少刺，适合男女老幼。《本草纲目》记载，长鱼味甘，性温，既能补益气血，又能清热解毒，还能祛风除湿。软兜长鱼充分发挥长鱼既清又补的优势，与葱、姜、蒜、白胡椒等其他辅料、调料相配，既可提鲜去腥，又能温中和胃、理气生津，不仅受到健康人群的青睐 ......