俗话说，民以食为天。其实，人类的历史完全可以浓缩到饮食中，而饮食文化的发展也折射着时代的进步。从20世纪50年代到21世纪的今天，中国人的饮食极具张力地反映了这样的历史。

    计划经济下的“极简生活”

    在计划经济下，中国人的一切都需要计划控制。从20世纪50年代开始，中国人的粮食凭票供应，当然，各个省和各类人的定量不尽相同，并随年代的推进而有所变化，但大致差不多。除了粮票，还有副食品券、工业券。副食品券又细分为肉票、油票、鸡蛋票、糖票等。工业券也可细分为布票、煤票、肥皂票等。

    20世纪70年代，以天府之国的四川为例，城市(城镇户口)成年人每月可凭票领取粮食27斤(1斤=0.5千克)，12岁以下每月15斤，中学生每月32斤。

    至于副食，肉类是每人每月0.5—1.5斤 ......