“聚天地之灵气，集日月之精华”，食物是大自然的馈赠，营养是食物的精华。有这样一群人，号称营养研究的“国家队”，食物营养的秘密在他们手里一个一个地被揭开，并在2016年编撰了《中国居民膳食指南》以及《中国老年人膳食指南》两本专著，他们就是来自中国疾控中心的“最强营养团”。三位营养团专家针对老年人的身体特点，为我们总结了《中国老年人膳食指南》里的四条“金标准”。

    金标准1：少量多餐细软，预防营养缺乏。

    操作方法：“3+2”模式保营养，食物细软促消化，粗粮细作利口感

    老年人食欲下降、消化功能减退、进食量减小是正常的，赵所长建议每天采取“3顿正餐+2顿加餐”的模式少量多餐，正餐不强求吃很多，2顿正餐之间的加餐可以是酸奶、水果、点心等，用这种“3+2”模式可以保证进食的量以及摄入营养的全面性。

    对于老年人来说，食物加工时要根据情况尽量保证细软，一是有利于减少饱腹感，增加食欲和进食量，二是方便咀嚼，利于消化。又粗又长的纤维的确能促进肠道蠕动，但它有个缺点，就是会影响我们对维生素和矿物质等营养素的吸收 ......