豆腐窝蛋

    入秋以后，燥邪随之而来，很多人会出现皮肤干燥、咳嗽等症状，这时我们可以从饮食上进行调理。如果热邪与燥邪相合，便会形成温燥，针对温燥，专家带来了简单易做又好吃的豆腐窝蛋。本菜品以西红柿与甜瓜做成酱汁，二者一酸一甘，酸甘化阴，清热、滋阴、润燥效果甚佳，同时酸甘搭配，口味十分清爽，适宜在秋高气爽的日子食用。

    【材料】猪肉末、北豆腐、鹌鹑蛋、西红柿、甜瓜、生姜、大蒜、酱油、蒸鱼豉油、料酒、盐、白糖

    【做法】

    1.取北豆腐切为长条状后，利用模具或是直接切为大小相等的圆柱状，用勺子在每个豆腐圆柱的中间挖出一个较深的圆洞以便放入肉末；蒜切为蒜蓉备用；生姜切为姜末备用；西红柿、甜瓜洗净并切为细丁备用 ......