俗话说“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，色香味俱全的正餐可谓是家家户户每日必不可少的一道“餐桌风景”。

    而美食之所以能刺激到我们的味蕾，为我们带来美妙的味觉享受，其秘诀就在制作时所添加的调料之中。调料，即我们通常所说的“佐料”，包括咸、甜、酸、辣、鲜共五类味道，厨房中常有的葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料也都在此列，但鲜少有人知道的是，豆蔻其实也是一种上佳的调料。

    豆蔻是一种常绿的草本植物，形似芭蕉，会在夏季开出淡黄色的花朵，在秋季结出球形的果实，而根据其各有不同的功效，豆蔻又被细分为四个品种，分别是肉豆蔻、草豆蔻、白豆蔻和红豆蔻。只要我们根据这四种豆蔻的不同功效，善用其性味特点，巧妙运用不同的烹调方法，便能够让你的家人、朋友们在共享美味的同时养护身体。

    【肉豆蔻】

    肉豆蔻 ......