张 凯

    中国医学科学院肿瘤医院防癌科副主任，肿瘤外科副主任医师。对肿瘤手术，放化疗均有丰富的临床经验。近年来致力于肿瘤预防早诊工作，是国家重大公共卫生专项“城市癌症早诊早治”项目组副组长。编著有《预防肿瘤学》等医学专著。

    近日，一则标题为《重大突破!癌细胞竟被医生用小苏打“饿”死了》的消息被广泛转载，文中指出碳酸氢钠可以去除肿瘤内的氢离子，从而快速有效地杀死肿瘤细胞。在网络极度发达、信息铺天盖地的今天，一则抓人眼球的新闻往往被迅速传播，引起轰动，但这样的轰动背后，科学性值得我们细细推敲。这样的防癌方法真的可靠吗？癌细胞真的能被饿死吗？喝苏打水就能预防癌症吗？

    中国医学科学院肿瘤医院防癌科的张凯主任告诉我们，小苏打、苏打水并不能预防癌症，实际情况也并不像报道所说的如此夸张。新闻报道的这种医学疗法其实是还处于科研阶段的一种辅助治疗方式，是通过一根管子将抗癌的药物打入患者体内癌细胞附近，然后再注入苏打水使癌细胞受到伤害从而杀死一部分癌细胞。所以这则报道夸大了苏打水的治疗作用。苏打水既不是抗癌食品也不是防癌食品。

    微量营养素的“真”与“假”

    营养素是机体为了维持生存和生长发育、体力活动和长期健康，以食物的形式摄入的一些物质。人体所需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质等 ......