很多老年人因为相关指标异常、慢性病或是消化能力不佳等问题，在饮食方面较为保守，常常不敢“吃好”，不愿“吃好”，其实注意饮食与获取营养并不矛盾。丛主任和刘主任告诉我们，健身增肌又防癌的饮食习惯就是正确吃主食、合理吃蛋白质这两方面。只有吃好，大家才能远离疾病的威胁。

    1.正确吃主食

    老年人吃主食建议以细粮为主，粗杂粮为辅。同时，粗粮一定要细做，即在吃粗粮前将其打成粉或是制成面食，这样能够减轻胃肠负担，更易消化，适合消化功能减退的老人。但是，粗粮细作后粗粮的升糖指数往往会增高，会导致血糖升高更快、波动更大，如果患有糖尿病，一定要慎重饮食。

    刘主任提醒，多数老年朋友的消化吸收功能往往会差一些，吃得过于粗糙或者节食不吃主食对老年人是不适用的，维持良好的体重才能有维持良好肌肉的基础。

    ● 主食推荐——魔芋面

    刘主任推荐了一种主食——魔芋面，具有低热量、高膳食纤维的优点，有润肠通便的效果，还能降低血糖，减少心血管疾病的发病率，预防结直肠癌。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、B族维生素等，将其磨成粉制成面后即为魔芋面，可以替代米饭食用。一周可以吃2～3次，用魔芋面代替一餐或数餐的主食。但须注意，吃完如果有腹胀等不适症状 ......