杨小龙

    赵? ? 琰

    北京中医药大学中医学院前副院长、研究员、主任医师、博士研究生导师，中华中医药学会老年病分会常务委员，世界中联经方专业委员会常务理事，中华中医药学会仲景学说分会常务委员。擅长治疗脾胃病、妇科病、过敏性疾病、男科病、睡眠障碍等常见病和疑难病。

    专家向我们介绍了“姜家族”中的6位成员，生姜、干姜、炮姜、姜炭、姜汁、姜皮。这6位“成员”，虽然制作的原材料一样，但制作方法不同，使其对人体的作用也各不相同。

    这些由姜加工制作而来的衍生品，能够以多种方式作用于我们的日常生活与食补方略，比如当归生姜羊肉汤。根据使用群体不同的身体需求，姜可以有针对性地被制成炮姜、干姜然后使用。同时，这6种药用食材，与我们的生活非常接近，我们在居家生活中也可以尝试炮制。那么，这些“姜家族”的“成员”们都有哪些食养秘密呢？生姜

    生姜具有止呕、止泻、解毒、发散水气的功效。生姜也叫止呕之圣药，其药性微温，味辛，临床上能够解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒 ......