春笋是八大山珍之一，被誉为“春菜之王”“素食第一品”。春笋生长速度快，有很好的生发之性，对养肝十分有利，春季适当食用春笋也有助于缓解春困。临床中也会使用春笋作为药引起到透疹外出引邪外出的作用。春季不仅仅需要养肝，将养肝的春笋与健脾的蚕豆放在一起，可以同时起到疏肝健脾的功效。

    春笋、蚕豆、鸡腿肉、雪菜、葱、姜、蒜、盐、蚝油、糖、淀粉 ......