秋梨红焖肉

    秋季养生重在润燥，缓解燥邪对人体造成的伤害。这道红焖肉使用焖的方法，肉不焯水，最后出品时存留的汤汁较烧肉更多，相较于红烧肉更加滋润，增色、提味又润燥。菜品的亮点在于加入了甘甜可口的梨，梨肉甘甜，润燥效果好，梨皮也有很好的清热作用。较为油腻的肉食中加入爽口又润燥的梨，美味与健康兼具。

    【材料】猪五花肉、雪花梨、南乳汁、料酒、生抽酱油、盐、糖、胡椒粉、大葱、姜。【做法】

    1.肉洗净，沥干水分后切成麻将块大小的方块备用。雪花梨洗净，去核不去皮，切成大小相近的梨块备用 ......