麻酱河鲜鸡蛋饼

    在日常饮食中，补钙是很多中老年人关注的话题，麻酱河虾鸡蛋饼就能实现口味、补钙双全。在诸多补钙食材中，芝麻和虾皮的钙含量相对突出。但虾皮本身盐含量过高，且营养单一，不适宜经常食用，专家将其替换为美味的河虾。河虾钙含量虽逊色于虾皮，但富含优质蛋白质，更适宜老年人食用。冬瓜的草酸含量很低，可最大限度地避免草酸影響钙质的吸收。而芝麻酱在所有食物中含钙量是最高的，以少量麻酱作为浇汁，既避免摄入过高的热量，又充分发挥其补钙的功效，两全其美。

    【材料】河虾、冬瓜、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、糖、芝麻酱、香油、酱油、花椒粉 ......