豉油蒸鲈鱼

    鲈鱼口感嫩滑、味道鲜美，同时营养价值甚高，其中含有大约20%的优质蛋白，且含有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。在中医看来，鲈鱼亦有健脾益胃、补脑健脑的功效，考虑到其刺少易食、烹饪简单，十分适合老年人群日常食用；搭配富含维生素的青红椒，以及发酵后富含多种营养素的豆豉，美味又不失健康。

    【材料】鲈鱼、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆豉、料酒、盐、鸡精、蒸鱼豉油、花生油 ......