果香爆双花

    坚果富含不饱和脂肪酸，且果香浓郁、咸鲜可口，但因其热量较高，老年人不宜多吃。这道菜品将坚果作为配菜，与富含优质蛋白的肉类食材搭配，健康的同时又提供了干脆的口感，使菜品味道丰富，口感富有层次。

    菜品中所用的肉类为低脂肪、高蛋白的鱼肉和猪里脊，遵循低温烹饪的原则先行焯烫而后短时间炒制，较少生成有害物质且保留营养。腰果富含镁等微量元素，可以刺激胰岛细胞分泌，提高胰岛素敏感性，糖尿病患者也适合多吃些腰果。

    【材料】鱼肉、猪里脊、腰果、花生、核桃仁、葱姜蒜、生抽酱油、蚝油、淀粉、盐 ......