天气寒冷，棉衣似乎也难抵挡

    寒冷之气，其实，要想让身体真正

    地热乎起来，还得依靠食物的力

    量。在御寒食物中，除了我们所熟

    知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外，莲藕、萝卜等根茎类蔬菜也

    有同样的效果。

    “根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给

    人体提供较多的热量。”北京东直门医院中医内科主任医师姜良铎说，据检

    测，每100克根茎类蔬菜可以提供79100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提

    供1041千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御

    寒的重要物质，据国外的一项研究显示，人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成

    分有关，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生

    姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。

    另外，低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充 ......