“苦瓜苦，舍得油盐苦瓜甜。大路旁边种苦瓜，藤攀三尺就开花；哥拿心思来待妹，妹拿心思等人家。苦瓜苦苦连皮煮，甘蔗甜甜丢了渣；妹子不要讲大话，大话过头就分家。”

    苦瓜——心比天高，命比纸薄。

    《红楼梦》中，惟有晴雯的命运与苦瓜相似。作为小说中最漂亮、最能干的丫鬟，晴雯的下场却是最悲惨的。苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有“君子菜”的美名。如此人间尤物，只因味苦，被多数主妇视为家庭禁品。

    “相濡以沫”菜式

    苦瓜炒猪肝

    主料：苦瓜125克，猪肝250克

    辅料：黄酒1匙，酱油、香油、精盐、味精适量

    做法：1.先将苦瓜洗净、去子儿 ......