现年31岁的陆四军是湖南省张家界市禾田乡竹木岭村人。为了挣钱养家口，他别妻离子，远赴广东打工十余载，学会了一手出众的烹调技艺，没想到因此而被一位亿万富豪相中，从此成了富豪豢养的“御厨”。但收入的提高却无法掩盖尊严的受伤，今年年初，不堪忍受的他终于愤而出走。现在长沙东凯酒店任职的他近日向笔者讲述了那段高薪但却屈辱的经历。

    月薪一万!亿万富豪的开价让我难以置信

    初中毕业后我就随同乡到广东打工，先后做过泥工、保安、搬运工、促销员等，由于自己没有什么特长，工资很低，几年下来也没挣到多少钱。1996年10月，我回乡结婚。不久，随着儿子的出生，家里更加拮据了。没办法，我与妻子商量再次到广东打工。临走时，妻子说：“四军啊，你一味干粗活儿也不是个办法。我看你平时做饭菜挺细心也挺有讲究的，何不试着做厨师，听说广东那边厨师收入挺高啊!”我听了心中一动，于是在清远打工的同时，我到一家业余厨师学校报名参加培训，几个月后拿到了结业证书。

    1998年年底，机会终于来了，一位老乡从中山市打电话来说，当地一家新开张的酒店招厨师。我决定大着胆子去应聘，幸运的是，由于接近年关，大多数人都忙于回家过春节，来应聘的人并不多。就这样，尽管我此前并没有多少相关经验，还是被留下来试用。也许是我天生有这方面的禀赋吧，加之我特别留心，肯动脑子，还经常钻研各种菜谱和研究食客心理，两年后我就由一名普通的小厨子荣升为三厨，就连酒店老板也特别喜欢吃我做的菜，每逢他宴请重要客人，还特意指名让我去掌勺。

    在中山市，我们的酒店算不上豪华，但因为地处郊区，能采购到新鲜的土特产，一些颇有身份的人吃惯了山珍海味，便经常来我们这儿品尝另类风味。2000年5月的一天，老板神情严肃地召集我们几个掌勺厨师，说即将承接一个重要酒席，商界大名鼎鼎的张老板打算在我们这儿宴请从广州来的一位亿万富豪。大厨、二厨一听当即拍胸脯说绝对没问题。第二天他们各自拿出了一份菜单，烹蒸炒煮、南精北烩、生冷果蔬、山珍海鲜，一应俱全，无论是用料档次、配置规格，还是做工难度，在我们这儿都属顶级了。但老板并不放心，特意征询我的意见。我当即直言不讳地说：“照此单置办肯定砸锅。你想想，人家大富豪要是图档次才不会到我们这种二流酒店来。我们酒店之所以能吸引一些有身份的人物，无非是因为地处郊区，菜肴独具野趣，颇能给人返朴归真的感觉。因此酒席应以清淡、野趣、质朴为基调，方可让他们耳目一新，胃口大开。”老板一听有道理，当即叫我另拟一份菜单。老板亲自捧着三份菜单去请张老板定夺，果然不出我所料，张老板最终点了我拟的菜单。

    5月18日 ......