近年来，人们的营养意识普遍有所提高，但营养知识尚待普及。许多错误的吃法不但得不到营养，还会损害人们的健康。

    中国中医研究院营养学专家陈晓野研究员认为，饮食营养的误区可概括为“八大怪”，即：吃素能长寿、劳累后补鱼肉、水果当正餐、夜宵能提神、酒后喝浓茶、吃醋血管滑、拒胆固醇于体外、果蔬榨汁喝个饱。

    吃素能长寿：很多人都认为吃素可以长寿，因此长期不沾荤腥。这种吃法的后果是造成某些营养素的缺乏，引起多种慢性病。人类所需蛋白质有两大类，一类是完全蛋白质，包括必需氨基酸在内的所有氨基酸 ......