微波炉热牛奶会致癌？
食物在高温烧烤下，产生一种致癌物质的是食物中的脂类物质，如胆固醇在700℃的高温下热聚，可产生一种叫苯并芘的有机物，这种物质是一种强致癌物。微波炉加热牛奶时，并没有到此高温，而且加热时间短。另外，微波加热的原理是利用微波(即所谓的电磁波)引发牛奶内部水分子的剧烈振荡，水分子间因为振荡而彼此摩擦产生高温(热)，从而使牛奶升温。所以从其加热方式的理论而言，微波炉热牛奶并不会对人体造成所谓致癌性的伤害，也不会产生对人体有害的其他物质。
相反，微波炉短时间加热牛奶有以下几点好处：①适当的加温可以减少牛奶对胃肠道的刺激，使人体更容易适应；②在加热的同时还可以起到一定的杀菌作用；③加热时，可使牛奶中的蛋白变性，反而容易消化吸收。
但是，酸奶不宜用微波炉加热，因为酸奶加热后对人体有益的乳酸菌会被杀死。据《家庭医生》, 百拇医药(涂梅花)
相反，微波炉短时间加热牛奶有以下几点好处：①适当的加温可以减少牛奶对胃肠道的刺激，使人体更容易适应；②在加热的同时还可以起到一定的杀菌作用；③加热时，可使牛奶中的蛋白变性，反而容易消化吸收。
但是，酸奶不宜用微波炉加热，因为酸奶加热后对人体有益的乳酸菌会被杀死。据《家庭医生》, 百拇医药(涂梅花)