保持四乐，拥有健康美丽的一生
李瑞芬教授，著名营养专家，1941年获得国际注册营养师证书，曾任中国人民解放军陆军总医院营养科主任，从事临床营养工作60余年。
我们谈到自己在饮食上的养生之道，李老笑着说：“吃要讲究十大平衡：即主食与副食的平衡，酸性食物与碱性食物的平衡，荤与素的平衡，饥与饱的平衡，杂与精的平衡，寒性与热性的平衡，干与稀的平衡，摄入与排出的平衡，动与静的平衡及情绪与食欲的平衡。如果有一定营养知识，许多人都能做到，也能像我一样无痛无疾，健康长寿。”李老说：“经常有人问我，你为什么身体那么好，而且总是乐呵呵的。我想这可能是与我们学的以预防为主的‘临床营养’有关系吧!”
“我为什么身体好呢，只因我能吃、能睡、能拉、能走、能讲，我能整天无忧无愁地乐。
“1.苦中作乐——‘文化大革命’期间，我变成了典型的黑三类，惨无人道的批斗让我不断地接受‘莫须有’的罪名，但我却长了5斤肉。我知道天上的乌云早晚要吹走的，何不苦中作乐呢!
“2.助人为乐——不久，乌云吹开了，我还当营养科主任，对部队和地方上来进修的人，我就使劲地教，下部队的时候，碰到有困难的士兵，我就拼命地帮，不管是经济上还是物质文化上，他们高兴，我也高兴，这叫助人为乐!
“3.自得其乐——现在年龄大些，也该享受了，闲时翻翻食谱，做些中餐西餐，晚上喝一口甜酒，活活血脉，我老伴儿说，你真会自得其乐!
“4.知足常乐——我的三个孩子，假日里总带些我们想要的东西回家来团聚，孩子们比上不足，比下有余，我也满足了，这叫知足常乐!
“正是有了这种‘四乐’的心态，加之适当的运动，适当的工作，科学的饮食，我才有了今天的健康，这也算是我的养生之道吧。”, http://www.100md.com(崔普权)
我们谈到自己在饮食上的养生之道，李老笑着说：“吃要讲究十大平衡：即主食与副食的平衡，酸性食物与碱性食物的平衡，荤与素的平衡，饥与饱的平衡，杂与精的平衡，寒性与热性的平衡，干与稀的平衡，摄入与排出的平衡，动与静的平衡及情绪与食欲的平衡。如果有一定营养知识，许多人都能做到，也能像我一样无痛无疾，健康长寿。”李老说：“经常有人问我，你为什么身体那么好，而且总是乐呵呵的。我想这可能是与我们学的以预防为主的‘临床营养’有关系吧!”
“我为什么身体好呢，只因我能吃、能睡、能拉、能走、能讲，我能整天无忧无愁地乐。
“1.苦中作乐——‘文化大革命’期间，我变成了典型的黑三类，惨无人道的批斗让我不断地接受‘莫须有’的罪名，但我却长了5斤肉。我知道天上的乌云早晚要吹走的，何不苦中作乐呢!
“2.助人为乐——不久，乌云吹开了，我还当营养科主任，对部队和地方上来进修的人，我就使劲地教，下部队的时候，碰到有困难的士兵，我就拼命地帮，不管是经济上还是物质文化上，他们高兴，我也高兴，这叫助人为乐!
“3.自得其乐——现在年龄大些，也该享受了，闲时翻翻食谱，做些中餐西餐，晚上喝一口甜酒，活活血脉，我老伴儿说，你真会自得其乐!
“4.知足常乐——我的三个孩子，假日里总带些我们想要的东西回家来团聚，孩子们比上不足，比下有余，我也满足了，这叫知足常乐!
“正是有了这种‘四乐’的心态，加之适当的运动，适当的工作，科学的饮食，我才有了今天的健康，这也算是我的养生之道吧。”, http://www.100md.com(崔普权)