我们用的锅安全吗？日常家用，我们又该选择什么样的锅？

    铁锅：

    目前最安全的锅

    铁锅可以说是目前最安全的锅，使用铁锅做饭可以通过补充人体所需的铁元素来预防缺铁性贫血，另外铁锅可以使烹饪的食品更为有效地吸收盐分。

    铁锅的缺点是分量较重，易生锈，不易清洗，吃油重，油烟大。

    使用提醒：

    铁锅不宜盛食物过夜；尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失；刷锅时应尽量少用洗涤剂；刷完锅后，尽量将锅内的水擦净，以防生锈；清洗时可用醋来清洗锈迹。

    不粘锅：

    不宜高温煎炸

    不粘锅“不粘”的奥秘就在于使用了“特富龙”涂料，“特富龙”在高温下，会释放出十几种有害气体，而这些气体对人体的毒害作用尚不确定 ......