牛初乳国家标准

    明年有望出台

    《新快报》报道：在上海召开的“初乳与婴幼儿营养健康中新专家研讨会”上，来自中国、新西兰的近30名权威专家共同探讨初乳的健康营养价值、初乳制造的科技创新以及初乳行业的发展前景，并就《牛初乳国家标准》各献其策。专家预计，牛初乳国家标准明年有望出台。据不完全统计，目前我国市场上销售的牛初乳制品有70多个品牌，初乳市场正在经历一次残酷的大洗牌。在目前的形势下，已进入市场的正规产品想生存，只有标准才能救市。中国乳制品工业协会于2005年颁布了牛初乳行业首部规范，正式确认牛初乳具有“免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育”等多种健康功能。

    适量食品防腐剂

    对人体无害

    《新闻晨报》报道：“不添加防腐剂”正成为宣传食品安全的最佳“广告词”，不少商场营业员在促销时都会保证，他们销售的食品“绝对不含任何防腐剂”。而许多市民也误认为，含有“防腐剂”的食品一定会对自身造成伤害。上海市食品生产监督所副所长钟全斌指出，在食品中添加一些防腐剂，可以防止食品变质腐败，只要防腐剂的使用范围和使用量符合国家标准，都是允许和合法的，对人体是无害的。法律界人士则认为，“不含防腐剂”的标志有误导消费者之嫌，并涉嫌暗示和贬低同行业其他产品。

    人体肥大细胞

    成为心脏卫士

    《解放日报》报道：人体内有一种肥大细胞，会引起过敏反应和哮喘。但肥大细胞既可伤人，也可护人。张庆勇博士发现，如果将肥大细胞聚集和激活，有利于心肌内新生血管的生成，进而保护心脏。这一研究成果日前在第十六届世界心脏病大会暨欧洲心脏病学会上引起轰动，35岁的张庆勇因此荣获“杰出青年研究奖”。张庆勇解释，心脏的结构就像一棵大树，由心肌细胞、大血管和小血管构成，分别好比“叶子”、“树干”和“树根” ......