麻辣烫

    危害度：★★★★★

    关键词：罂粟、福尔马林

    罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟壳”。

    天凉了，麻辣烫受到众多年轻人的追捧。但是许多做麻辣烫生意的小店卫生状况存在严重隐患。一些水发食品，诸如水发肉皮、蹄筋、鱿鱼，很多都是用工业烧碱“发制”、工业双氧水“漂白”、福尔马林“保鲜”的。一些鱼丸、肉丸、虾球的制作原料令人怀疑，其中虾球则根本不用虾肉，全部由红色色素和淀粉充当。

    为了图便宜，很多蔬菜也不新鲜。比如发芽的土豆、有毒的野蘑菇、加工不当的扁豆等，很容易引起中毒。

    为了“勾住”顾客，有个别黑心商家竟把罂粟壳加入到麻辣烫中，顾客食用后很容易“上瘾”。如果人们长期食用这种含有毒品的食物，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状。严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状。

    建议：麻辣烫可以吃，但要注意锅底火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵没被彻底杀死，容易引起消化道疾病。麻辣烫不能太烫，否则损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

    毛蛋

    危害度：★★★★

    关键词：寄生虫、细菌

    罪状揭露：毛蛋含病菌危害大

    油炸、烧烤的毛鸡蛋在夜市路边摊上特别受欢迎。“营养丰富”、“大补特补”、“吃了能美容”……这是小贩们的宣传词。

    据有关专家介绍，“毛蛋”有营养只是传说，实际上，死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，在孵化过程中大多已被胚胎的发育消耗掉了。由于多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染 ......