人们越来越认识到“高”有险(如高胆固醇或体重超标易导致心、脑血管受损)，于是转而求“低”。

    然而，盲目求“低”也违背了人体生理规律，同样不利于健康。

    低脂肪：脂肪越少越好吗？对此，美国斯坦福大学内分泌学专家杰拉尔德·雷文博士提出忠告：肥胖者限制脂肪摄入是对的，但只食用低脂食物则需商榷，因为此举可能促使人体分泌更多的胰岛素来帮助消耗糖分 ......