最近，多家平面媒体登出了《警惕十二种有毒家常菜》一文，在老百姓中引起巨大反响。但中国农业大学食品学院副教授范志红表示，从专业角度来看，其中绝大多数说法非常荒唐，这些菜根本谈不上“有毒”。

    一、土豆烧牛肉

    有毒理由：由于土豆和牛肉消化时所需胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而延长消化吸收时间，导致肠胃功能紊乱。

    评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。而且正因为牛肉中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖上升过快。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那米饭、馒头、面条都不能和鱼、肉、蛋一起吃了，人类的饮食习惯岂不是要被彻底颠覆?

    二、小葱拌豆腐

    有毒理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，造成人体对钙的吸收困难 ......