为免和大厨师傅争当“大佬”尴尬，邹志平主动辞去了工作，招回了原来的众兄弟，另起炉灶。这次，他不再彷徨和气短，而是胸有成竹地接下了武昌公安分局旁的神仙城大酒店。这是时隔两年后，他再次当上大厨。试菜时，邹志平精心推出了好几个品种，见多识广的老板举箸尝过后，频频点头，当场聘用。

    第一天上午，邹志平听到老板在给一个个客人打电话：“……我们新换了厨师，非常不错，我保证不会让你们失望，来捧捧场吧……”老板的高度信任让他心里泛过一股温暖与豪情的潮水，他赶紧在厨房开了个小会，严肃地对兄弟们说：“我们都是遭过大罪的难兄难弟，千万不要糟蹋了再次上岗的机会，咱们再也不能吃白稀饭了，即使要吃，一定要吃燕窝酱当作料的白稀饭……加油吧!”他握紧拳头，铿锵有力地说。

    中午12点，大厅已是满堂宾客。邹志平稳重沉着地掌着炒勺，各道程序联动，有条不紊地出品。菜过五味，叫好声已是一片了。一位客人看着邹志平那张娃娃脸，很惊讶地夸道：“没想到厨师这么年轻，还是个伢哩!真是有志不在年高，前程似锦啊!”

    21岁的邹志平仅仅用了三个月时间 ......