十个小窍门助你成为巧主妇

    受潮饼干处理法

    质地酥脆的饼干开封后，因受潮而疲软时，可放在电锅内烘干，但一定要放在架上，不加水，压下开关，待开关跳起时即可取出。

    调味酱要冷藏

    厨房中的酱料如芝麻酱、花生酱、甜面酱、沙茶酱、豆瓣酱等，尽量买小瓶的，趁新鲜用完最好，否则要放入冰箱冷藏以免变质，含油量愈少的酱料愈新鲜。用叉子搅匀再倒出比直接挖出效果好。

    柚子皮可防虫

    吃完的柚子，将皮内面的白筋撕下后，放在通风处吹干，再用阳光晒干水分，待干硬时，用刺有小孔的塑料袋装好保存，可用来做肉类去膻的辛香料，也可以放在橱柜内的角落，防止虫蚁，或放入米缸内防小虫。

    芋头的保存

    芋头买回来放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时，直接用果汁机打碎成泥再加热即可 ......