联合国人口基金会最新发布的《2007年世界人口状况调查报告》显示，中国香港男子平均寿命79.2岁，女子平均寿命高达85.1岁，而男女综合平均寿命从去年的世界排名第五位上升到了第二位(日本第一)。

    繁华而喧闹的街市，快速运转的工作节奏，巨大的竞争压力，寸土寸金的房价……这是香港给我们的大致印象，然而，在这种生存条件下的香港人，为什么会如此长寿？笔者采访了香港有关管理部门和一些香港居民，揭示了香港人长寿的秘诀。

    餐馆标榜“不含味素”

    煲汤、清淡、海鲜、点心，这是我们对港式粤菜的一种总体印象，在各种港产影视作品中也都能反映出香港人的这些饮食特点。

    香港居民曾先生说，香港主要是用蒸煮的方法来烹调食物，基本不煎炒烹炸，尽可能多地保持食物本身的鲜美，营养不被过多破坏。香港人家里做饭很少用味素等调味品，餐馆以“不含味素”来标榜。

    香港和广州人一样，喜欢煲汤，多数家庭每天都喝汤，这些汤都很讲究，用各种中药、肉类或海鲜熬煮而成，夏天有清心去火的功能，秋天能滋补润燥，极具养生价值。

    香港科技大学二年级学生刘泽汀对香港美食如数家珍 ......