可爱私房糕点：艾窝窝
主料：江米、江米粉、芝麻、核桃仁、青红丝、葡萄干、果脯
辅料：白糖、山楂糕、桂花酱、蜂蜜
制作方法：
1.把江米粉放入蒸笼里，开锅后上笼蒸20分钟，蒸过的面粉发干发硬，如果结成团儿，等面粉凉凉后，用擀面杖把它擀碎、擀细；
2.事先将江米泡1～4小时，然后上笼蒸熟；
3.芝麻炒熟后碾碎，核桃仁碾碎，葡萄干、果脯、青红丝切碎，然后把这些原料放到碗里，加入白糖、蜂蜜、桂花酱，搅拌成馅?鸦另外还要把山楂糕切成小块；
4.取一勺江米，做成剂子，然后按扁，做成皮；
5.皮中包上刚刚拌好的糖馅，把周边捏合到一起，再在上面点缀一小块切好的山楂糕即成了艾窝窝。
制作要诀：
1.江米粉做薄面用来裹艾窝窝，一定要蒸熟才能直接吃；
2.在蒸江米粉的过程中，为了防止面粉被水浸湿，需要在盛面粉的容器上面盖一块干布，或者用盆把面粉罩起来；
3.江米蒸之前要多泡，但蒸时水不要加多，比平常做米饭时少一点即可，因为江米已经泡过，水太多会使做出来的艾窝窝容易塌，不易成形；
4.调馅时核桃仁最好选椒盐的，核桃仁、芝麻要多放些，吃起来会比较香，桂花酱不要多放，否则会发酸、太腻；
5.用勺子取江米饭时，为防止江米饭发黏，粘到案板上，勺子要先蘸点凉水。, 百拇医药(馋 猫)
辅料：白糖、山楂糕、桂花酱、蜂蜜
制作方法：
1.把江米粉放入蒸笼里，开锅后上笼蒸20分钟，蒸过的面粉发干发硬，如果结成团儿，等面粉凉凉后，用擀面杖把它擀碎、擀细；
2.事先将江米泡1～4小时，然后上笼蒸熟；
3.芝麻炒熟后碾碎，核桃仁碾碎，葡萄干、果脯、青红丝切碎，然后把这些原料放到碗里，加入白糖、蜂蜜、桂花酱，搅拌成馅?鸦另外还要把山楂糕切成小块；
4.取一勺江米，做成剂子，然后按扁，做成皮；
5.皮中包上刚刚拌好的糖馅，把周边捏合到一起，再在上面点缀一小块切好的山楂糕即成了艾窝窝。
制作要诀：
1.江米粉做薄面用来裹艾窝窝，一定要蒸熟才能直接吃；
2.在蒸江米粉的过程中，为了防止面粉被水浸湿，需要在盛面粉的容器上面盖一块干布，或者用盆把面粉罩起来；
3.江米蒸之前要多泡，但蒸时水不要加多，比平常做米饭时少一点即可，因为江米已经泡过，水太多会使做出来的艾窝窝容易塌，不易成形；
4.调馅时核桃仁最好选椒盐的，核桃仁、芝麻要多放些，吃起来会比较香，桂花酱不要多放，否则会发酸、太腻；
5.用勺子取江米饭时，为防止江米饭发黏，粘到案板上，勺子要先蘸点凉水。, 百拇医药(馋 猫)