糙米是怎么回事

    糙米是指稻谷只剥去壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的“生命”，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了这些营养，易导致杂菌侵入，吞噬其中的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，能抵抗杂菌入侵。为此人们把白米称为“死米”，把糙米称为“活米”。但不是说剥去了壳就是糙米，糙米必须是100%活的，把糙米浸泡在水里 ......